Olutkurssi

OLUTKURSSI ”Brew in bag” menetelmällä

Kurssin tarkoitus on esitellä yksinkertaista oluen valmistusta kotioloissa, painottaen missä yleisimmät virheet tapahtuvat. Käytämme kaikkia valmistuksessa tarvittavia laitteita kurssin aikana jotta niiden käyttö tulee tutuksi. Maistamme myös aikaisempien kurssien aikana keitettyä olutta ja käymme lyhyesti läpi oluen historiaa ja kerromme oluttyyppien eroista

Kurssin kesto 90min. Kurssia voidaan kuitenkin tiivistää n. 30-45 min.
Mäskiä on keitetty 60-90 min ennen kurssin alkua. Aloitetaan oluen keitto (kesto n. 60min)
– Käydään läpi keitettävää reseptiä sekä muita tähän menetelmään soveltuvia reseptejä.
– Punnitaan humala-annokset. Kurssin aikana munakello soi aina kuin humala-annosta pitää lisätä
– Kerrotaan mitä oli tehty ennen kurssilaisten saapumista
– Esitellään miten pullotusta suoritetaan noudattaen tarkkaa hygieniaa. Tämä vaihe tehdään vedellä oluen sijasta mutta suoritetaan fyysisesti niin että jokainen näkee mitä ja miten välineitä käytetään.
– Aloitetaan oluen jäähdytys.
– Käymisastia desinfioidaan. Olut kaadetaan käymisastiaan. Asennetaan vesilukko ja lisätään hiiva jonka jälkeen lyhyt info käymisajoista
[/mantra-column] [/mantra-multi]

[Show slideshow]

TARVITTAVAT AINEET JA VÄLINEET 16-18 LITRAN VALMISTUKSEEN

MALLAS 5-6 kg ( n. 2,5€/kg )
HUMALA 100-150g ( n. 3-5€/100g )
OLUTHIIVA ( n. 3€ )
(KIRKASTUSAINE n. 0,5 € )

KATTILA 25-36 LITRAA ( n.150€ Chez Marius )
KATTILAN LÄMPÖERISTE ( Retkipatja n.8€ Hong Kong )
JÄÄHDYTYSJÄRJESTELMÄ ( n. 15€ )
SUDATINKANGAS (n. 5€/kpl kotiviini.fi)
LÄMPÖMITTARI (n. 10€ Chez Marius)
OMINAISPAINOMITTARI + lasi ((n. 5€+4€/kpl kotiviini.fi)
VAAKA ( n. 20€ Chez Marius)
SIIVILÄ ( n. 5€ Friteerauskauha Ikea)
LÄVIKKÖ ( n. 8€ Ikea)
KÄYMISASTIAT 2 KPL (n. 15€/kpl kotiviini.fi)
VESILUKKO + tiiviste (n. 3€/kpl kotiviini.fi)
VIINILAPPO (n. 5€/kpl kotiviini.fi)
INJEKTORI (n.4€/kpl Chez Marius)
DESINFIOINTIAINE (n. 3€/kpl kotiviini.fi)
TEELUSIKKAMITTA (n. 1€)
PULLONKORKITTAJA (n. 17€/kpl kotiviini.fi)
KORKIT (n. 2,3€/80kpl kotiviini.fi)
PULLOT
PULLONHARJA (n. 3€)

LISÄTIETOA JA RESEPTEJÄ (Brew in a bag, ”BIAB”) ESIM SEURAAVISTA OSOITTEISTA:

WWW.SHBF.SE
WWW.BREWCAT.FI
WWW.HUMLEGARDEN.SE
WWW.BREWMATE.NET
WWW.AUSSIEHOMEBREWER.COM
WWW.BEERSMITH.COM